Votoatiny
- Fangaro amin'ny sakafo mangahazo na mangahazo
- Sakafo alika mangahazo ve?
- Afaka mihinana manioc nandrahoina ve ny alika? Ary manta?
- Afaka mihinana koba manioc ve ny alika?
Ny sahy, mangahazo ary mangahazo dia sasany amin'ireo anarana malaza any Brezila hanondro ireo karazan-javamaniry Manihoteskolontsaina. Ity sakafo ity dia malaza be amin'ny sakafo Breziliana nentim-paharazana, misolo tena ny iray amin'ireo loharanom-gliosida lehibe amin'ny sakafontsika, miaraka amin'ny vary, katsaka ary ovy. Araka ny fomban-drazana, ny mangahazo dia nohanina nandrahoina tamin'ny rano masira na nendasina, niaraka tamin'ny loharano proteinina na ho sakafom-paty. Na izany aza, noho ny fahaizany marobe, dia nanomboka nampiasaina tamin'ny fanomanana ny fomba fahandro sarotra kokoa ary koa gourmets, miaina 'revaluation' an'io vokatra io.
Soa ihany fa mihamaro ny mpampianatra mamporisika anao hanome sakafo voajanahary bebe kokoa an'ireo zanany, mifidy ny fanomanana ny fomba fanamboarana namboarina hanoloana na hamenoana ny sakafo indostrialy. Satria ny mangahazo dia sakafo matsiro izay hita ankehitriny amin'ny kolontsaintsika, dia mahazatra ny olona maro ny manontany tena raha a alika afaka mihinana manioc na raha misy ahiana hampiditra an'io sakafo io amin'ny sakafon'alika.
Eto amin'ny Manam-pahaizana momba ny biby, zarainay foana izay azon'ny alika atao ankoatry ny kibble ary ny zavatra tsy lanin'ny alika mba hanampiana anao hanome sakafo mahavelona isan-karazany sy mandanjalanja ary mahasalama ho an'ny namanao akaiky indrindra. Zahao ity lahatsoratra ity raha Sakafo tsara ho an'ny alika ny mangahazo ary, raha izany, inona ny fitandremana tokony ho ao an-tsainao alohan'ny hampidiranao azy amin'ny sakafo volom-borona tianao indrindra. Nanomboka izahay?
Fangaro amin'ny sakafo mangahazo na mangahazo
Hahafantatra raha afaka mihinana manioc ny alika, Zava-dehibe tokoa ny fahalalana ny sakafo mahavelona an'ity sakafo ity. Raha fantatsika ny otrikaina atolotry ny manioc, dia mora kokoa ny mahatakatra raha sakafo tsara ho an'ny alika na tsia, ary koa manampy amin'ny fahalalana bebe kokoa ny sakafo mahavelona antsika.
Araka ny angon-drakitra tahiry amerikanina misahana ny fambolena (USDA)[1], Mangahazo 100 grama ahitra no manana ireto karazan-tsakafo manaraka ireto:
- Angovo / kaloria totaliny: 160 kcal;
- Proteinina: 1.36g;
- Tavy tanteraka: 0,28g;
- Karbohidraty: 38.1g;
- Fibre: 1.8g;
- Sugars: 1,70g;
- Rano: 60g;
- Kalsioma: 16mg;
- Vy: 0.27mg;
- Fosforosy: 27mg;
- Manezioma: 21mg;
- Potasioma: 271mg;
- Sodium: 14mg;
- Zinc: 0.34mg;
- Vitamina A: 1mg;
- Vitamina B6: 0,09mg;
- Vitamina C: 20.6mg;
- Vitamina E: 0.19mg;
- Vitamina K: 1,9µg;
- Folate: 27µg.
Araka ny hitantsika amin'ny fitambaran'ny sakafo mahavelona azy, ny mangahazo dia sakafo matanjaka / kaloria, manankarena gliosida ary fibre, izay manome proteinina legioma antonony ihany koa. Io dia ahafahan'ny fihinana mangahazo antonony na ny derivatives hiteraka satiety, manampy amin'ny fanatsarana ny fandevonan-kanina ary, miaraka amin'izay, dia loharanon-kery tsara ho an'ny metabolisma.
Manolotra koa i Cassava ambaratonga manan-danja mineraly, toa kalsioma, phosforus, manezioma ary potasioma. Ary na dia tsy azo faritana ho sakafo 'vitamina super' aza izy io dia manome atiny tsara amin'ny folate sy vitamina C, izay iray amin'ireo antioxidant voajanahary tsara indrindra. Ireo otrikaina ireo dia mpiara-miombon'antoka lehibe amin'ny fahasalamana sy ny hatsarana amin'ny hoditra sy ny volo, manampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovan'ny vatana izy ireo, misoroka aretina maro sy olana ara-pahasalamana.
Noho izany, ny mangahazo very ny stigma taloha ho 'sakafo mampatavy anao' ary mahazo lanja bebe kokoa isan'andro izy ao anatin'ny sakafo voalanjalanja. 'Tombony' manan-danja amin'ny mangahazo sy ny avy aminy, toy ny lafarinina mangahazo sy tapioca, dia izany Tsy misy glotena. Noho izany dia sakafo sahaza ho an'ireo mijaly amin'ny tsy fahazakana gluten na aretina celiac izy io, maneho ny 'mpisolo' tena tsara ho an'ny lafarinina sy voamadinika (toy ny varimbazaha sy oats).
Sakafo alika mangahazo ve?
Raha manontany tena ianao raha afaka mihinana mangahazo ny alikanao, ny valiny dia: eny, fa mitandrema hatrany mba hiantohana ny fihinanana mahasoa amin'ny fahasalamany. Ny Cassava dia tsy anisan'ny sakafo voarara ho an'ny alika, fa izany koa tsy azo lanina amin'ny fomba rehetra na amin'ny habe io.
Voalohany, mila mieritreritra ianao fa ny alika dia mila mihinana fatra proteinina isan'andro. Ny anjara sakafo Premium, ohatra, mazàna dia misy farafahakeliny 25% ny proteinina ao amin'ny vatan'izy ireo hamaly ny filan'ny alika. Ary na dia lasa omnivora aza ny alika ary afaka mandevona sakafo sasany izay tsy zakan'ny amboadia amboadia dia ny nofo ihany no loharanon'ny proteinina mety indrindra.
Ka tsy mety ny manome proteinina miorina amin'ny zavamaniry ho an'ny alika sy mangahazo anao, na dia mahasalama be aza, tsy tokony ho fototry ny fihinan'ny alika mihitsy..
Ary koa, ny gliosida dia azo ampidirina amin'ny sakafon'ny namanao akaiky indrindra, saingy amin'ny fomba antonony foana. Ny fihoaram-pefy amin'ny fihinanana gliosida dia mety miteraka olana amin'ny fandevonan-kanina amin'ny alika, toy ny fanangonana gazy ao amin'ny làlam-pandevonan-kanina, fivalanana ary fandoavana. Satria sakafo be kaloria ihany koa izy io, ny mangahazo be loatra dia mety manohana ny fivelaran'ny alikaola.
Noho izany, alohan'ny hanapahanao hevitra hampiditra mangahazo amin'ny sakafon'alikao, manatona mpitsabo biby hahitanao ny habetsaky ny fatra sy ny fahita matetika amin'ny fanjifana arakaraka ny habeny, taona, lanja ary toe-pahasalaman'ny sakaiza mahatoky anao. Ho fanampin'izany, ny mpitsabo biby dia afaka manampy anao hisafidy karazan-tsakafo izay mifanaraka amin'ny filan'ny sakafo mahavelona ary mifanaraka amin'ny vatan'ny alikanao.
Afaka mihinana manioc nandrahoina ve ny alika? Ary manta?
Ny fitandremana lehibe iray hafa dia ny fisafidianana ny fomba tsara indrindra hanolorana mangahazo ny alikanao, azony atao mihinana mangahazo masaka amin'ny rano tsy masira, fa aza mihinana mangahazo manta mihitsy. Ankoatry ny maha sarotra ny handevona azy ary mety miteraka olana ara-pandevonan-kanina lehibe, ny mangahazo manta dia misy akora simika antsoina hoe cyanogenic glycoside izay mety poizina ho an'ny olona sy ny alika.
Tadidio foana izany andraho tsara aloha ny manioc atolotra ny alikanao. Raha tianao dia azonao atao ny manadio manioc efa masaka tsara ary manamboatra fomba fahandro matsiro ho an'ny alikanao, toy ny "escondidinho" namboarina miaraka amin'ny hen'omby na akoho, ohatra. Aza adino anefa ny tsy mampiditra sira na zava-manitra mety hanimba ny alikanao.
Afaka mihinana koba manioc ve ny alika?
Tsara koa ny fahalalana an'izany ny alika dia afaka mihinana koba manioc, isaky ny mahandro azy na tafiditra ao anaty resipeo namboarina izay handeha ho any amin'ny lafaoro, toy ny biscuits, snacks na mofomamy ho an'ny alika. Raha ny marina, ny lafarinin'ny manioc dia fanoloana tsara ny lafarinina varimbazaha sy oat, satria tsy misy gluten ary mora mandevona ny alika.
Farany (ary tsy farany), tsara ny mahatadidy izany tsy afaka mihinana manioc nendasina ny alika, satria ny sakafo nendasina, mamy na masira rehetra dia manimba ny fahasalaman'ny alika ary mety hiteraka olana ara-pandevonan-kanina lehibe.
Raha te hahafantatra misimisy kokoa momba ny sakafo alika voajanahary ianao dia zahao ny horonantsary fantsona YouTube anay: